福建特色熏鹅翅价格

武夷山岚谷熏鹅鲜美奇辣，堪称一绝。嫩鹅经过大口铁锅铺以谷糠熏制，在经过酒香浸泡、辣粉敷搽后，浓香持久暗藏。品尝下来，不但可以吃到鲜嫩的鹅肉，辣味更是留存齿间，喉头还有淡淡酒香，身体立刻就温暖起来，令人回味再三。福建特色熏鹅翅讲究的一个字“辣”，辣味持久不退，久后回甘。总是挑起舌尖上的归思，福建熏鹅翅价格小编只想说，在武夷山，没有吃过熏鹅的游客，不是好吃货。

武夷山岚谷熏鹅是闽菜系传统名肴，更是武夷山酒席必上的一道菜。据《武夷山市志》三十三卷风俗记载：“岚谷熏鹅体外金黄，油滋滑润，烟香扑鼻，皮滑肉脆，为宴席之佳肴”。在武夷山当地非常有名。今天福建熏鹅翅小编要给大家介绍的就是闽菜系传统名肴：福建特色熏鹅翅。说起武夷山岚谷熏鹅，岚谷乡间至今还流传一个故事。传说是明朝嘉靖年间，建州教谕李士龙到岚谷带考。这位教谕虽学富五车，还是个美食家，喜欢把地方风味尝个遍。岚谷街头的穷秀才一贫如洗，只有几只大白鹅，只好把大白鹅杀了来招待这位教谕大人。穷秀才只得在锅上架起竹片，上面煮饭，下面蒸鹅。慌乱中，翻倒了调味瓶，辣椒粉撒进锅中。小柴屋里顿时弥漫起阵阵扑鼻的熏香。教谕大人从来没有品尝过如此美味。并留下了一幅天下一味的字画。

武夷山岚谷熏鹅产品的与众不同的品质,得到大众的喜爱,而且综合实力也在进一步加强,值得更多人选择武夷山岚谷熏鹅创造了中国第一个更是世界上第一个熏鹅品牌,正以现做现卖的熟食连锁量贩店发展模式推向市场,就立即受到消费者的热捧,每到一处迅速掀起一股排队抢购熏鹅的狂潮,回头购买率高达92%以上!在我国的餐饮行业,各种美食数不胜数,而随着家在饮食喜好以及生活理念上的转变,对生活品质要求越来越高,福建特色熏鹅翅品牌凭借着美味、养生、营养等特色赢得了更多人喜欢。福建熏鹅翅价格不仅有自己的品牌文化,文化传承,更拥有独特秘制的制作方式和材料,深受大家的喜欢。武夷山岚谷熏鹅的营养价值,被更多人知晓,而产品品质得到大众的关注。

武夷山位于江西与福建西北部两省交界处，是中国著名的风景旅游区和避暑胜地，世界双遗产地及首批国家级重点风景名胜区之一。武夷山是三教名山，自秦汉以来，武夷山就为羽流禅家栖息之地，今天，就和大家一起走进武夷山，观美景的同时探寻当地美味！岚谷是武夷山北面的偏远乡镇之一，传统熏鹅名闻遐迩。福建特色熏鹅翅适用于一般身体健康人群，身体虚弱、营养不良的群体尽量少食。有皮肤病(温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者)、痼疾者、高血压病、动脉硬化的人群忌食。 与鹅肉相克的食物:柿子、鸭梨、鸡蛋。岚谷熏鹅现在已成为武夷山当地的一道名菜，福建熏鹅翅价格建议大家到武夷山来旅游要尝尝这道美食哟！

一只优秀的岚谷熏鹅，融入了茶香、桂叶香及糯米香味，因熏制得当而香味持久，烟香味层次分明，由皮入骨，入口极为香浓。辣度适中，是大部分人都能接受的程度。鹅掌、鹅翅这些皮多肉少的部位辣度会大于鹅肉部分。福建特色熏鹅翅表皮香脆爽口，鹅肉柔嫩多汁，慢慢咀嚼，咸辣交融，满口余香。李时珍在《本草纲目》记载：“白鹅肉味甘，性平。滋润五脏，出五脏热邪。煮汤服用，治疗消渴症。”清代著名美食《随息居饮食谱》记载：鹅肉“补虚益气，暖胃生津……能解铅毒。”现代医学证明，鹅肉高蛋白、低脂肪、粗纤维，富含人体必需氨基酸，多种维生素、不饱和脂肪酸、微量元素和矿物质，对人体健康十分有利。福建熏鹅翅价格带来一则小贴士:市场上有一部分不法商家会用鸭来代替鹅，成本就便宜很多，大家一定要分清鸭和鹅哟~

(1)煮胚。将除白、红糖之外的全部配料放入锅内清水中煮沸,将鹅胚浸入煮沸的配料汤水中15~20分钟,其中边烧边沸7~10分钟,停火焖鹅7~10分钟。中途把鹅搅拌2~3次,以便热水进入鹅胚体腔内,并撇去浮沫。当达到福建特色熏鹅翅的肉煮熟、骨头还生(略带红色有血)的程度,随即捞出、桂控、晾干待用。 (2)熏制。把熏蒸铁架放在镬 中,点猛火将镬烧红冒烟,再把晾千的鹅胚放在熏蒸铁架上,盖好镬盖烧猛火2~3分钟,使鹅胚温度提高,开镬盖向镬中加糖,毎只鹅约加50克,其中1/3用红糖,2/3用白糖、加糖后立即加盖,并要 严盖不漏烟。在糖烟中熏制2~3分钟后,开盖取出,趁鹅体热时, 用刷子在鹅全身刷上一层麻油, 以提高色泽度和香味,这时特色熏鹅翅价格制品即告完成。