福建秘制熏鹅胗价格

在烹饪的世界里，鲜是最高境界，做出食物味道鲜美不但依赖于原料，还要讲究烹饪的工艺。武夷熏鹅选精品健康鹅苗，不宜太肥不宜太瘦，肥瘦相当为最佳，经过杀、净、清、卤、抹、熏等步骤进行烹饪，既保留鹅本身的鲜香，各种香料也增加了熏鹅的特殊香气。熏制是福建秘制熏鹅胗制作最重要的一道工序。将二十几味香料酱均匀地涂抹在鹅全身的里里外外。铁锅底铺满大红袍茶叶、桂叶和糯米，涂上香料酱的鹅端正地放在上面，盖严锅盖，用文火熏烤。7小时的铁锅古法熏制让浓郁的熏香中透着大红袍的茶香，层层入味。福建熏鹅胗价格坚守一份匠心，传承不变的老味道，只为让您尝到正宗的岚谷熏鹅！

一提起岚谷就能自然想到武夷山的熏鹅。岚谷最知名的就是“岚谷熏鹅”，岚谷熏鹅不仅成功成为国家地理标志证明商标，也被列入南平市非物质文化遗产代表名录。岚谷熏鹅作为武夷山市地方特色美食，岚谷熏鹅是本地人招待客人的必备佳肴，是绝对的武夷山美食名片。前往岚谷熏鹅原产地，除了寻访古塔，心中真还让人对福建秘制熏鹅胗燃起了念想。不时都会有念头去品尝这道地方特色美食！福建熏鹅胗价格收到的反馈尝过的都是好评如潮，是一个不可错过的美食。

武夷山岚谷熏鹅是闽菜系传统名肴，更是武夷山酒席必上的一道菜。据《武夷山市志》三十三卷风俗记载：“岚谷熏鹅体外金黄，油滋滑润，烟香扑鼻，皮滑肉脆，为宴席之佳肴”。在武夷山当地非常有名。今天福建熏鹅胗小编要给大家介绍的就是闽菜系传统名肴：福建秘制熏鹅胗。说起武夷山岚谷熏鹅，岚谷乡间至今还流传一个故事。传说是明朝嘉靖年间，建州教谕李士龙到岚谷带考。这位教谕虽学富五车，还是个美食家，喜欢把地方风味尝个遍。岚谷街头的穷秀才一贫如洗，只有几只大白鹅，只好把大白鹅杀了来招待这位教谕大人。穷秀才只得在锅上架起竹片，上面煮饭，下面蒸鹅。慌乱中，翻倒了调味瓶，辣椒粉撒进锅中。小柴屋里顿时弥漫起阵阵扑鼻的熏香。教谕大人从来没有品尝过如此美味。并留下了一幅天下一味的字画。

鹅，最早是叫“蒂伊加”，是左祖光希望以此来激励家族成员，让他们誓死捍卫整个家族的利益。与此同时，沿袭了先人留下的左氏祖传秘籍，创办了第一家熏鹅店，取名：“蒂伊加岚谷熏鹅”。后被朝廷赐为“御鹅”，成为朝廷的贡品。福建熏鹅胗价格了解到熏鹅今生记：发展至今，鹅也登上专属舞台。2013年武夷山举办了“志宏鹅业杯”岚谷白鹅节。活动上白鹅们进行赛跑，乡亲们展示熏鹅制作技艺，游客们观赏白鹅、品尝美食。福建秘制熏鹅胗，已经不仅是乡民们各自餐桌上的传统美食了，也更是武夷山享誉全国的文化名片。

岚谷熏鹅的香料经过层层把关，严格筛选，选用优质香料熏制，融入独家熏制秘法，熏制烘烤出来的鹅肉色泽金黄透亮，垂涎欲滴并且经过长时间的熏制鹅肉融入了茶香、桂叶香以及糯米香味，因而香味持久了，浓浓的香熏味也掩盖不了麻辣香，福建熏鹅胗价格使用独家秘方进行熏制，在熏制过程中烘烤、烟熏，烟中的蚁醇等成分可直接杀死细菌，并使食品中的大部分水分挥发，提高防腐能力，提高鹅肉肉质，并且在制鹅肉色泽金黄透亮，给人以一种想占有的欲望让福建秘制熏鹅胗变得风味独特。