武夷山特色熏鹅翅价格

岚谷，是武夷山脉深处一座神秘美丽的山谷。武夷山市岚谷乡全境九山半水半分田，溪流纵横，草木茂盛。进了岚谷，放眼望去，溪上、田边到处是成群的白鹅。岚谷有一道传统美食正是由白鹅所制，那就是岚谷熏鹅。武夷山特色熏鹅翅是武夷山人招待客人的必备佳肴，其制作技艺入列南平市非物质文化遗产名录。武夷山熏鹅翅价格小编了解到，2014年5月，岚谷乡政府以三农服务中心的名义，将“岚谷熏鹅”注册成为国家地理标志证明商标。 近年来，岚谷熏鹅的名气随着武夷山旅游业的发展，逐步走出武夷山、走出福建。很多人听说岚谷，反而是从知道岚谷熏鹅开始的。

岚谷熏鹅为地理标志证明商标。岚谷是武夷山北面的偏远乡镇之一，传统熏鹅名闻遐迩，近年有当地人进城专营岚谷熏鹅，岚谷熏鹅制作武夷山熏鹅翅价格小编来教你： 武夷山特色熏鹅翅其做法大致是：以不肥不瘦的成鹅宰杀洗净后，放锅里清煮至七八分熟，捞起后沥干水分，周身涂上辣椒粉、盐巴等佐料。再用托盘衬托涂沫后的鹅放在锅里，锅底预先放有糯米，用文火慢慢烤焦糯米熏烤鹅肉至香味四溢即可。 色，香，味： 鹅皮金黄透亮，加上点点辣椒粉映衬，十分美观，食之香辣醇厚，回味悠长。

福建人在外，总给人不能吃辣的感觉。事实上，在闽西、闽北的山区，有相当的多无辣不欢族群。 岚谷熏鹅,在闽北的地位如同烤鸭在北京—农家嫩鹅,青草喂养,谷糠熏制,酒香浸泡,之后用辣粉敷陈,经过复杂的工序做出来的武夷山特色熏鹅翅,算是闽北最有特色的菜肴了。武夷山熏鹅翅价格小编了解到接受闽北菜肴的口味和接受武夷岩茶一样，是需要一个过程的。但一旦迷上，就一发不可收拾，口腔是被刺激的，而精神却是愉悦，筷子更是放不下来。

武夷山岚谷熏鹅是闽菜系传统名肴，更是武夷山酒席必上的一道菜。据《武夷山市志》三十三卷风俗记载：“岚谷熏鹅体外金黄，油滋滑润，烟香扑鼻，皮滑肉脆，为宴席之佳肴”。在武夷山当地非常有名。今天武夷山熏鹅翅小编要给大家介绍的就是闽菜系传统名肴：武夷山特色熏鹅翅。说起武夷山岚谷熏鹅，岚谷乡间至今还流传一个故事。传说是明朝嘉靖年间，建州教谕李士龙到岚谷带考。这位教谕虽学富五车，还是个美食家，喜欢把地方风味尝个遍。岚谷街头的穷秀才一贫如洗，只有几只大白鹅，只好把大白鹅杀了来招待这位教谕大人。穷秀才只得在锅上架起竹片，上面煮饭，下面蒸鹅。慌乱中，翻倒了调味瓶，辣椒粉撒进锅中。小柴屋里顿时弥漫起阵阵扑鼻的熏香。教谕大人从来没有品尝过如此美味。并留下了一幅天下一味的字画。

岚谷熏鹅是当地酒席必上的一道菜品,其口感辣中带香,肥而不腻,肉质鲜美。武夷山熏鹅翅价格价格菜肴的制作,讲究色、香、味俱全,成品鹅皮金黄透亮,加上点点辣椒粉映衬,十分美观,食之香辣醇厚,回味悠长。武夷山特色熏鹅翅的味美,一是重选材,二是重制作。其制作过程大致如下:选择不肥不瘦、不嫩不老、重量大约在1~1.5千克的健康闽北白鹅;鹅宰杀洗净后,将整只鹅放进锅里用清水煮至熟而不烂时将鹅取出,沥干水分;鹅全身涂抹上辣椒粉、盐和其他香料,再用托盘衬托涂抹后的 鹅,放在锅底或烤箱内,在烤箱内或锅底备上糯米,用文火慢慢烤焦糯米后熏烤,直至鹅皮呈现金黄色,油滋透亮、飘香四溢即可。

鹅，最早是叫“蒂伊加”，是左祖光希望以此来激励家族成员，让他们誓死捍卫整个家族的利益。与此同时，沿袭了先人留下的左氏祖传秘籍，创办了第一家熏鹅店，取名：“蒂伊加岚谷熏鹅”。后被朝廷赐为“御鹅”，成为朝廷的贡品。武夷山熏鹅翅价格了解到熏鹅今生记：发展至今，鹅也登上专属舞台。2013年武夷山举办了“志宏鹅业杯”岚谷白鹅节。活动上白鹅们进行赛跑，乡亲们展示熏鹅制作技艺，游客们观赏白鹅、品尝美食。武夷山特色熏鹅翅，已经不仅是乡民们各自餐桌上的传统美食了，也更是武夷山享誉全国的文化名片。