武夷山正宗熏鹅头培训

在烹饪的世界里，鲜是最高境界，做出食物味道鲜美不但依赖于原料，还要讲究烹饪的工艺。武夷熏鹅选精品健康鹅苗，不宜太肥不宜太瘦，肥瘦相当为最佳，经过杀、净、清、卤、抹、熏等步骤进行烹饪，既保留鹅本身的鲜香，各种香料也增加了熏鹅的特殊香气。熏制是武夷山正宗熏鹅头制作最重要的一道工序。将二十几味香料酱均匀地涂抹在鹅全身的里里外外。铁锅底铺满大红袍茶叶、桂叶和糯米，涂上香料酱的鹅端正地放在上面，盖严锅盖，用文火熏烤。7小时的铁锅古法熏制让浓郁的熏香中透着大红袍的茶香，层层入味。武夷山熏鹅头培训坚守一份匠心，传承不变的老味道，只为让您尝到正宗的岚谷熏鹅！

“鹅、鹅、鹅，曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌拔清波。”每当咏颂起它时，总是让人回味起无尽的童趣。大家可知道，武夷山正宗熏鹅头就是从这朗朗上口的咏鹅篇中走进百姓餐桌的美味佳肴。武夷山熏鹅头培训的做法：宰杀：在鹅的左侧或右侧下颌骨半厘米处，拔去细毛，割一小口。然后紧握鹅的鼻孔和嘴，不让其吸收，几分钟后即血尽而亡。宰杀后，必须在5分钟内用60～65℃的水烫毛。去掉粗毛后，将鹅放入冷水中浸洗，拔净细毛。岚谷熏鹅切成块放在盘中，八仙桌的最中间位置肯定是留给它的。色泽金红透亮，刚做好的熏鹅蒸腾着热气，香飘四溢。夹上一块放进嘴里，鹅肉留着汤汁，肉质鲜美松嫩，还很有嚼劲，在口中咀嚼，鲜香在嘴里肆意散开，满齿留鲜。

武夷山不仅有岩骨花香的岩茶，这里的美食同样极为丰富迷人。如果要推一个武夷山必吃美食单，武夷山熏鹅头培训小编会把岚谷熏鹅放第一位。作为武夷山一道桌面酒席必备的传统名肴，武夷山正宗熏鹅头历史颇为悠久。其选材来自地道的闽北白鹅，不为饲料的纯“走地鹅”。在熏之前，先把处理好的鹅放入大锅中，加入想也、辣椒、大水、水等熬煮。之后再经过长时间的熏制，鹅肉融融入了茶香、桂叶香及糯米香味，因而香味持久，浓浓的香熏味也掩盖不了麻辣香。烤熏制后的鹅肉色泽金黄透亮，油滋滑润，皮脆肉鲜，熏香四溢，又带有一股诱人的辣味，让人恨不得立刻马上扑上去，大快朵颐。

近年来人们对健康养生是非常注重的,很多的美食品牌受到了消费者的追捧,熏鹅就是消费者追捧的美食产品,在业界有着很可观的销量,岚谷熏鹅一个很受消费者认可的品牌,是同行中的佼者对于投资者来说是很有加盟优势的一个美食品牌。丰富的产品种类获了消费者的味蕾,是南北食客都喜爱的美食品牌。现在人们对熏鹅的需求量越来越大,市面上熏鹅品牌也会越来越多,想要在这一行业吸引消费者必须要有特色,武夷山正宗熏鹅头是一个很有特色的品牌,武夷山熏鹅头培训有着专业的研发团队,对产品不断的新不仅美味营养价值也很高,武夷山岚谷熏鹅满足了消费者吃的好吃的健康的养生需求。