岚谷特色熏鹅腿做法

武夷山岚谷熏鹅产品的与众不同的品质,得到大众的喜爱,而且综合实力也在进一步加强,值得更多人选择武夷山岚谷熏鹅创造了中国第一个更是世界上第一个熏鹅品牌,正以现做现卖的熟食连锁量贩店发展模式推向市场,就立即受到消费者的热捧,每到一处迅速掀起一股排队抢购熏鹅的狂潮,回头购买率高达92%以上!在我国的餐饮行业,各种美食数不胜数,而随着家在饮食喜好以及生活理念上的转变,对生活品质要求越来越高,岚谷特色熏鹅腿品牌凭借着美味、养生、营养等特色赢得了更多人喜欢。岚谷熏鹅腿做法不仅有自己的品牌文化,文化传承,更拥有独特秘制的制作方式和材料,深受大家的喜欢。武夷山岚谷熏鹅的营养价值,被更多人知晓,而产品品质得到大众的关注。

岚谷熏鹅的香料经过层层把关，严格筛选，选用优质香料熏制，融入独家熏制秘法，熏制烘烤出来的鹅肉色泽金黄透亮，垂涎欲滴并且经过长时间的熏制鹅肉融入了茶香、桂叶香以及糯米香味，因而香味持久了，浓浓的香熏味也掩盖不了麻辣香，岚谷熏鹅腿做法使用独家秘方进行熏制，在熏制过程中烘烤、烟熏，烟中的蚁醇等成分可直接杀死细菌，并使食品中的大部分水分挥发，提高防腐能力，提高鹅肉肉质，并且在制鹅肉色泽金黄透亮，给人以一种想占有的欲望让岚谷特色熏鹅腿变得风味独特。

福建人在外，总给人不能吃辣的感觉。事实上，在闽西、闽北的山区，有相当的多无辣不欢族群。 岚谷熏鹅,在闽北的地位如同烤鸭在北京—农家嫩鹅,青草喂养,谷糠熏制,酒香浸泡,之后用辣粉敷陈,经过复杂的工序做出来的岚谷特色熏鹅腿,算是闽北最有特色的菜肴了。岚谷熏鹅腿做法小编了解到接受闽北菜肴的口味和接受武夷岩茶一样，是需要一个过程的。但一旦迷上，就一发不可收拾，口腔是被刺激的，而精神却是愉悦，筷子更是放不下来。

岚谷熏鹅，不仅是武夷山餐桌上、酒席上常备佳肴，名气也是越来越响当当，老外也喜欢哦。岚谷特色熏鹅腿熏香四溢，茶叶香、糯米香，口水下来了。师傅开切，岚谷熏鹅腿做法可以论只卖，也可称重或选部位。切开后熏香味更浓郁了~辣度可自选，小辣、中辣到重辣，皮色呈现金黄色，口味辛辣刺激，口感油润，熏香味足。翅膀是最活络的部位，鹅翅膀又特别肥壮，肉肉很弹。鲍汁鹅掌吃多了，换个熏香味浓的岚谷熏鹅鹅掌试试，一定回味无穷，调味料不是简单附着在上面而是确确实实入味了。

岚谷熏鹅做法是什么样的呢？岚谷熏鹅腿做法小编为您讲解：鹅不但为这里的人们带来经济效益，还给人们提供美味。500多年前，横源乡的祖先发明了一直独特的熏鹅方法。1.将鹅处理干净，放入大锅中，加入香叶、辣椒、大蒜、水，煮1——2小时。2.这时，鹅发生了物理变化——由生便熟，还有了香辣味。此时将鹅从锅中捧出，放在盆子里，用辣椒面、盐等，把鹅全身涂满待用。3.在锅中放入3——4两油，在油上放半斤左右的糯米，在糯米上架上几条新鲜毛竹片，将鹅放在毛竹片上，盖上锅盖。4.开始烧火，这是熏鹅的关键步骤。烧7—8分钟，当锅底发白时，打开锅盖，往里面倒入自制米酒，在盖上锅盖。焖一会，让酒香侵入到鹅的大部分细胞。打开锅，鹅熏好了——金黄透着隐隐约约的红，香气扑鼻，吃起来味道也是非同凡响。在岚谷，有“无鹅不成席”的习俗。亲人团聚，逢年过节等日子里，在宴席上，都能看到岚谷特色熏鹅腿的身影。

一个特立独行的东南“辣市”，当属位于福建，地近江西的武夷山。 外地人到武夷，往往被福建人不吃辣的印象所骗。“天下一味数熏鹅”的岚谷特色熏鹅腿，外表金黄透亮，周身抹上红红的辣椒粉，看似是点缀，唯有食客动筷那一刻，才知晓其中厉害——原来武夷人抹的香料，一般都是用朝天椒的辣椒籽来调的！这辣味如潮似海，回味不绝，欲罢不能。岚谷熏鹅腿做法调查了解在武夷人的熏鹅面前，面红耳赤是“轻敌”的代价，而呛得眼泪直流还忍不住下筷，则是属于这个闽中“辣市”的独特诱惑。