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熏鹅熏鹅,鹅最关键。武夷山的岚谷良畴沃野,静水流泉,是一处天然鹅场,制作熏鹅的原料就选用当地生态养殖的闽北白鹅,自然放养,不吃饲料,高强的运动量造就了其紧实的肉质,营养价值高。我们选择生长周期为6-10个月的白鹅,老嫩适中,适合制作。好食材,需要好手艺。武夷山秘制熏鹅肠的做法非常讲究,从香料的调制、火候的掌握、熏制的时长,每个环节都不可掉以轻心。武夷山熏鹅肠价格负责制作熏鹅的师傅都是经验丰富的老手,每一步都踏踏实实地制作到位。
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福建省地处中南亚热带,属温暖湿润型亚热带海洋性季风气候,是北回归线附近一块得天独厚的“绿洲”。其气候条件优越,雨量充沛,省内遍布多种多样的动植物品种,具有较为丰富的地方畜禽品种遗传资源。福建省北部的武夷山,是著名的风景旅游区和避暑胜地,是福建省的第一名山,也是中国十大名山之一,不仅具有秀美的自然景观,还具有厚泽的人文景观。由于其独特和优美的自然环境,不仅成了著名的旅游景区,也孕育出了多种民众特色文化,其中特色小吃种类繁多,有紫溪粉、熏鹅、光饼、朱子孝母饼等。2013年,首届“白鹅节”就在福建省武夷山市岚谷乡热闹开场,该活动的成功举办,把武夷山秘制熏鹅肠这道地方特色美食推出福建,武夷山熏鹅肠价格更把此道菜推到众人的眼前,推进众人的心里。
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