武夷山特色熏鹅锁骨做法

鹅，最早是叫“蒂伊加”，是左祖光希望以此来激励家族成员，让他们誓死捍卫整个家族的利益。与此同时，沿袭了先人留下的左氏祖传秘籍，创办了第一家熏鹅店，取名：“蒂伊加岚谷熏鹅”。后被朝廷赐为“御鹅”，成为朝廷的贡品。武夷山熏鹅锁骨做法了解到熏鹅今生记：发展至今，鹅也登上专属舞台。2013年武夷山举办了“志宏鹅业杯”岚谷白鹅节。活动上白鹅们进行赛跑，乡亲们展示熏鹅制作技艺，游客们观赏白鹅、品尝美食。武夷山特色熏鹅锁骨，已经不仅是乡民们各自餐桌上的传统美食了，也更是武夷山享誉全国的文化名片。

每个地方都有一些特色，有的是山川风光，有的是风土人情，还有的是民族风俗，还有的是特色美食等等。说到美食，相信大家都停不下对美食的赞赏，因为在我们的生活中吃到的美食数不胜数。那么，跟随武夷山熏鹅锁骨做法小编一起来看看武夷山有哪些特色美食吧！说到武夷山特产，首屈一指的就是武夷山的武夷山特色熏鹅锁骨了。岚谷熏鹅起源于武夷山岚谷乡，用整只鹅抹上特制香料烟熏而成。熏鹅不但肉质味道鲜美，还带有一股烟熏的松脂香味，是武夷山最常见的餐桌上的一道经典菜式。

岚谷熏鹅的制作历史悠久，接下来武夷山熏鹅锁骨做法小编带来一些知识：最早可追溯至明清时期，至今，已逐步形成了具有特色的加工制作工艺。武夷熏鹅外形肥实，色泽油润，略带焦黄色，滋味独特，特别是刚出炉的成品熏鹅味道更鲜，色泽更美。熏鹅属于闽菜系，此菜产自福建武夷山地区。在当地相当有名。岚谷熏鹅的食材为闽北白鹅，武夷山特色熏鹅锁骨是一道桌面酒席必上的汉族传统名肴，置于团年饭餐桌上，年味十足，有富贵团聚之意；走门串户，拜年祝福，作伴手礼，喜庆体面，恰当时宜！

武夷山岚谷熏鹅鲜美奇辣，堪称一绝。嫩鹅经过大口铁锅铺以谷糠熏制，在经过酒香浸泡、辣粉敷搽后，浓香持久暗藏。品尝下来，不但可以吃到鲜嫩的鹅肉，辣味更是留存齿间，喉头还有淡淡酒香，身体立刻就温暖起来，令人回味再三。武夷山特色熏鹅锁骨讲究的一个字“辣”，辣味持久不退，久后回甘。总是挑起舌尖上的归思，武夷山熏鹅锁骨做法小编只想说，在武夷山，没有吃过熏鹅的游客，不是好吃货。