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面对肉类，很多人都对肉类食品的腥味儿都讳莫如深，其实祛除腥味，有很多种方法的。要看你是想祛除什么肉类的腥味还有怎么个做法。岚谷熏鹅给大家介绍一下鹅肉的去腥方法。
鹅肉的话，如果是蒸鹅肉。你用桂叶，就是俗语的香叶。但并不是真正的香叶，真正的香叶是月桂叶，相当贵，一般做菜放一片就够了。
具体做法：你用桂叶，花椒，和盐炒热。然后趁热抹到鹅肉上，腌制。大约半个小时，用手掸去食盐，就可以了。可以蒸熟了，然后把鹅在平底锅把皮煎黄，就可以了。这样的鹅肉没有臭腥味。
还有一种更简单的方法就是：用白酒和姜擦洗鹅肉，同样可以去除味道。
其实对于所有的肉类，要说祛除腥味儿的话，都可以采用料酒来解决的，不过为了顾忌味道鲜美，或者说做法的精细程度，会有其他不同的解决方法。鹅肉也好，鸭肉也好，对于你所要求达到的一个鲜美程度，具体方法可能会有所区别。
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