岚谷熏鹅加盟 CALL US : 电话：(0599)-5303778 加盟热线：13328626610
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有一道菜是如此令人难忘，以至于从北方到南方的食客都不会忘记它，甚至有些人来到福建，尤其是为了品尝新鲜的菜肴。
它是用古老的方法熏制的，而且熏制的味道更好。它就是岚谷熏鹅
熏鹅的做法非常讲究，从鹅的选择，调料的调制，火候的控制，熏鹅的时间，每个环节都不能掉以轻心。
只选用新鲜的白鹅，冷冻鹅不用，选用优质的健康鹅苗，不宜太肥也不宜太瘦，肥而瘦是比较理想的，再步骤进行烹调。岚谷熏鹅不仅保留了熏鹅本身的清香，还增加了熏鹅特有的香味。
鹅肉处理后，锅中加入少许盐，煮至整只鹅熟而不烂，取出沥干。接下来，将盐、辣椒粉和其他香料涂在鹅肉的里外，然后在锅里熏制。
熏制是岚谷熏鹅过程中最重要的环节。只使用传统的原料，让更多的人吃到最正宗最原汁原味的“岚谷熏鹅”。盖紧锅盖，用小火熏烤。几个小时的铁锅古法熏制，让浓郁的香透着桂叶的清香，一层一层。最后加入灵魂米酒，盖上盖子煮两分钟，此时熏过的鹅皮金黄明亮，香气扑鼻。
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