武夷风景这样美，岚谷熏鹅这样绝

2020-03-02 17:32:49

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产自福建武夷山的岚谷烟鹅，可以说是武夷山特产的新星，但其柔软弹性的口感和舌尖回味悠长，很快成为"武夷山三宝"之一，岚谷熏鹅逐渐得到当地食客的认可，成为武夷山地区的标志性特色，出口到全国各地。

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熏鹅的生产技术在武夷地区继承和发扬了很长一段时间。改革开放前，岚谷地区吃鹅的风气十分普遍。当时，由于产品相对短缺，一定是节日或大家庭才能吃熏鹅肉。岚谷熏鹅已经成为当地春节期间值得期待的食物，象征着团圆的快乐和美味的分享。改革开放后，当地养鹅致富。随着经济水平的提高，熏鹅逐渐进入普通百姓的日常生活。鹅肉的生产也在传统、各种熏蒸、烹饪等方面进行了创新，使鹅肉既继承了熏蒸传统，又顺应了现代口味的转变，人们对鹅肉的喜爱越来越广泛。