岚谷熏鹅加盟 CALL US : 电话：(0599)-5303778 加盟热线：13328626610
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地 址：武夷山市武夷街道柘洋村后街51号
武夷山岚谷乡横源村位于江西、福建、浙江三省交界处。这个村子里几乎家家都养鹅。
鹅不仅给这里的人们带来了经济效益，而且还提供了美味的食物。岚谷熏鹅是武夷山人招待客人的必备佳肴。其工艺被列入南平市非物质文化遗产名录。2014年5月，兰古镇政府以“三农服务中心”的名义，将“岚谷熏鹅”注册为国家地理标志认证商标。2014年5月。岚谷熏鹅是国家地理标志认证商标。岚谷熏鹅是武夷山的一道桌面菜，在当地很有名。整个烤鹅盘注重色、香、味。其营养价值高于鸡、鸭、猪、牛等家畜，脂肪含量低。
颜色：烤鹅的颜色金灿灿，让人欲罢不能。
香味：正宗的雾谷熏鹅是经过长时间的熏制而成。鹅肉与茶、桂叶、糯米香味融为一体，香味持久，浓烈的香味掩盖不了辛辣的香味。
味道：朗格熏鹅讲究“辣”字。辛辣的味道是持久和甜后，很长一段时间。
我们精选原料，制作出独特的配方——岚谷熏鹅，非常精致。在原料的选择上，首先要选择不肥、不瘦、不嫩、不老的白鹅。出血后，剪掉毛发，切入腹部，取出内脏。放一点盐。当整只鹅煮熟没有腐烂时，把它拿出来放干。其次，将盐、辣椒粉等香料放在鹅的里外，在锅中熏制。在锅中，放入少量糯米和肉桂叶拌盐，用小竹片放在锅中，放入一些煮熟的鹅汤。吸烟时，把鹅放在一小块竹子上，把锅盖紧以防冒烟，中火熏制三分钟。当香味溢出时，取下盖子，倒入一些米酒，盖上盖子1分钟。刚从锅里出来的熏鹅是金黄色的。油滑，烟香，皮滑，肉脆。你流口水了吗？
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