岚谷熏鹅加盟 CALL US : 电话：(0599)-5303778 加盟热线：13328626610
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岚谷熏鹅是福建闽南地区酒席上吃的传统汉菜，属于闽菜。这道菜产于福建省武夷山地区。很有名的地方。岚谷熏鹅注重色泽、香味、口感，其营养价值高于鸡、鸭、猪、牛等，脂肪含量低。
一、鹅的选择是关键，对鹅的要求如下：
（1）鹅不应太胖或太瘦；
（2）重约2斤到3斤比较好；
（3）选定的鹅是无病的。
二、宰杀、清洗鹅后，将整只鹅放入锅内，用清水煮20分钟到30分钟，煮到7至8分熟(即鹅肉颜色黄，鹅肉弹性，筷子不穿鹅肉)。将鹅从锅中取出，沥干鹅肉中的水分。
三、将沥干后的鹅肉用胡椒、盐等调味料撒在全身，固定好，放入专门烤箱熏蒸(糯米、肉桂叶、茶、)7、8小时，直至鹅肉与各种调味料混合，香味溢满，此时鹅皮金黄明亮。喜欢吃辣的朋友可以在上面刷上一层辣椒粉，辣味十足！
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