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正宗岚谷熏鹅
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快来!与岚谷熏鹅相遇

2020-08-27 13:45:00

    市面上很少有鹅肉的身影,但是福建武夷山市的主打菜就是岚谷熏鹅,它是家家户户过节桌面上必备的菜肴。熏制过中加了茶叶和糯米,还有特质的香料。吃起来味道醇厚,香辣过瘾。色、香、味,烘烤熏制后的鹅肉色泽金黄透亮,融入了茶香、桂叶香及糯米香味,香味持久,再辅以麻辣,完全刺激你的味蕾~熏鹅是当地知名的一道风味美食。

     鹅肉味甘,性平,能益气补虚,和胃生津。鹅肉益气补血、清热解毒,上等美味。

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     鹅的营养价值极高,鹅肉富含蛋白质、钙、磷,还有钾、钠等十多种微量元素,是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。天气寒冷时,多吃鹅肉,对防治感冒和急慢性气管炎有良好效果。

     中医的食疗食谱中就有鹅肉,称其性平、味甘;归脾、肺经。特别适合身体虚弱,气血不足,营养不良的人群食用,能益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等,十分适合进补。鹅肉好处有很多,但将可供食疗的食物做到美味,实属不易。

    

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