看岚谷熏鹅制作，小编都要流口水了！

    岚谷熏鹅是武夷山餐桌宴会的必备佳肴，在当地颇有名气。岚谷熏鹅菜肴都注重颜色，香味和味道。它的营养价值高于鸡，鸭，猪，牛和其他牲畜的营养价值，并且脂肪含量低。

    颜色：岚谷熏鹅呈金黄色，半透明，让人渴望拥有。

    香气：鹅肉与茶，肉桂叶和糯米的香气混合在一起，因此香气持久，浓烈的香气无法掩盖辛辣的香气。

    风味：岚谷熏鹅要注意“辣”这个词，辛辣的味道可以持久，并在很长一段时间后恢复甜味。

    岚谷熏鹅做法：

    清洁鹅，将其放入大锅中，加入月桂叶，辣椒，大蒜和水，然后煮1-2小时。

    这时，鹅发生了物理变化-从生的鹅煮熟，并具有辛辣的味道。此时，将鹅从锅中取出，放入盆中，并用辣椒面，盐等将鹅的全身涂满。

    将3-4两两油放在锅中，在油上放大约半斤糯米，在糯米上放一些新鲜的毛竹片，将鹅放在毛竹片上，盖上锅盖。

    开始燃烧。这是抽鹅的关键步骤。一举成败。煮7-8分钟，最多10分钟。当锅底变白时，打开盖子，将自制米酒倒入其中，然后盖上盖子。煮一会儿，使葡萄酒的香气渗透到大多数鹅细胞中。打开锅，熏鹅-金色显示淡红色，香气扑鼻。味道也很特别。

    在岚谷，有一个“没有鹅，没有座位”的习俗。在亲戚团聚，节日和其他日子期间，您可以在宴会上看到鹅。鹅不仅满足人们的口味，而且对健康有益。

    生产方式：

    一步，选择鹅是关键。鹅的要求：

    1.鹅不能太胖或太瘦；

    2.重量优选为约2-3kg；

    3.选定的鹅必须无病（这与食用者的健康有关）

    二步，宰杀，脱毛和清洗鹅后，将整个鹅放入锅中，在水中煮沸20-30分钟。不要刺穿鹅肉），将鹅从锅中取出，然后沥干鹅肉中的水。