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正宗岚谷熏鹅
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介绍岚谷熏鹅制作过程

2020-11-05 13:45:17

    岚谷熏鹅制作过程大致如下:选择健康的闽北白鹅,它们不发胖,不稀薄,不嫩,重约1-1.5公斤。将鹅宰杀并洗净后,将整个鹅放入锅中,加水煮沸直至煮熟。当它不烂时,取出鹅,沥干水分;用辣椒粉,盐和其他香料将鹅肉摊开,然后用托盘掀开鹅肉,将其放入锅或烤箱的底部,并在烤箱或烤箱中准备糯米锅底。慢慢烤糯米,将其熏制,直到鹅皮变成金黄色,油是半透明的,香气溢出。

岚谷熏鹅制作

    岚谷熏鹅不仅是武夷山餐桌和宴会上的常客,而且也越来越有名,外国人也喜欢它。岚谷熏鹅的香火泛滥,茶香,糯米香,唾液倒下。厨师打开并切下岚谷熏鹅,该鹅可以称量或选择。切碎后,烟熏香气更浓郁〜可以选择辛辣,从小辣,中辣到重辣,肤色为金黄色,味道辛辣,味道油腻,香气浓郁充分。搭配熏鹅鹅掌,会有很多回味。调味料不仅简单地附加在调味料上,而且真的很美味。

    

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