美食做法：岚谷熏鹅

2021-02-24 13:45:00

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岚谷熏鹅的制作过程复杂。在制作过程中，作时选择体重两至三斤百日龄当地放养白鹅，放血、褪毛、去内脏、洗净。将白鹅酮体置沸水预煮，至七至八成熟时取出沥干备用。主要佐料有食盐、桂叶、糯米、茶叶、酱油、辣椒粉、砂糖以及岚谷冬酿等。

岚谷熏鹅做法

熏制是岚谷熏鹅制作重要的过程。将香米，食盐，桂花叶和茶叶等香料放入锅中，并加入少许鹅汤。接下来，将白鹅酮体放在绿色的竹架上，盖紧锅，并用中火加热。当锅里充满香气时，在锅盖上切一个小缝，然后倒入少许当地特制冬酿。片刻，一只外表的金色熏鹅就出现；。

现在岚谷熏鹅已成为岚谷的特色美食了，受到大众的认可。

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