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正宗岚谷熏鹅
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下饭美食之岚谷熏鹅

2021-03-11 13:45:00

    如果您待在家里,就不能委屈了自己的胃。如果您问武夷山人民,除了须带走的武夷山茶外,还有什么特色菜。那就是岚谷熏鹅,它位于武夷山市武夷街道柘洋村后街。

    武夷山的岚谷面环山。熏制鹅的原料选自当地饲养的白鹅。他们吃草,玉米,没有饲料。他们在山上喝泉水。肉质紧实。

武夷山岚谷熏鹅

    几代人不断选择了多种香料。预先用这些香料煮沸的肉汤均匀地撒在白鹅的身体上,煮沸后口感好。

    在热的鹅肉上撒上当地的辣椒面,加入糯米和桂花叶,用鹅油炒,在上面放上新鲜的竹片,然后放在有盖的锅中熏制。同时,倒入当地自制的米酒。

    打开真空包装,将其视为冷盘,它既美味又爽口,鲜嫩多汁,咸而辛辣好有一小瓶葡萄酒。当然,它的存在不仅是在餐桌上,宅家看时,来上一盘熏鹅,别是一番滋味。


    

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