岚谷熏鹅加盟 CALL US : 电话：(0599)-5303778 加盟热线：13328626610
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古法熏制，熏的才入味。岚谷熏鹅的做法非常讲究，从鹅的挑选、香料的调制、火候的掌握、熏制的时长，每个环节都不可掉以轻心。
岚谷熏鹅坚持只选用新鲜的活鹅，不用冷冻鹅，挑选精品健康鹅苗，不宜太肥不宜太瘦，肥瘦相当为好，再经过经过杀、净、清、卤、抹、熏等步骤进行烹饪。武夷熏鹅既保留鹅本身的鲜香，香料也增加了熏鹅的特殊香气。
鹅经过处理后，入锅加少许盐清煮，待整鹅煮至熟而不烂时取出沥干。接着，将食盐与辣椒粉和其它香料抹于鹅体内外，置锅内熏制。
熏制是岚谷熏鹅制作重要的一道工序。只采用农家米、桂叶、家酿米酒等传统食材，只为让更多人吃到正宗的“岚谷本地味熏鹅“。盖严锅盖，用文火熏烤。几个小时的铁锅古法熏制让浓郁的熏香中透着桂叶的清香，层层入味。在加入灵魂米酒，盖煮两分钟，此时熏鹅皮金黄透亮，油滋滑润，香气扑鼻！
熏鹅的口味分为不辣、微辣和正常辣，原味的口感清甜，唇齿留香；辣味的有很强的回味感，让人爱不释手。
爱吃辣的朋友一定不要错过，这炙热的灼烧感和夏天更搭，再喝一口辛巴赫啤酒，一爽到底！当然不能吃辣的朋友也别觉得遗憾，更纯粹的大鹅肉香。
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