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正宗岚谷熏鹅
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岚谷熏鹅名字的由来

2021-08-18 13:45:17

    有一道菜肴让小编非常喜欢,食客会记得它的美味,有的甚至特地来福建品尝新鲜的菜肴。而且因为人气高,还于2014年5月获得了“国家地理标志认证标志”。这道菜就是岚谷熏鹅

    岚谷是武夷山北部的偏远城镇之一。近年来,当地人进城专营岚谷熏鹅。因此得名为岚谷熏鹅。

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    做法大致如下:将不肥不瘦的鹅宰杀洗净后,放入锅中煮至半熟。捞起后沥干水分,在全身涂上辣椒粉、盐等调味品。然后用托盘衬托涂沫后的鹅放入锅中。锅底预先放上糯米。慢慢烧糯米,熏鹅,直到香气飘出。

    岚谷熏鹅发源于武夷山市岚谷乡。属于闽菜,是武夷山桌宴的一道传统名菜。

    福建省北部,又称闽北,属典型的海洋性湿润季风气候,全年雨量充沛,气候温暖湿润。闽北绿树成荫,山清水秀,风景秀丽。

    

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