岚谷熏鹅加盟 CALL US : 电话：(0599)-5303778 加盟热线：13328626610
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下面将介绍制作岚谷熏鹅的详细过程。
岚谷熏鹅的制作时间通常需要较长的时间，全程大概需要3至4天。下面将具体分解每一步骤的时间消耗。
准备工作：首先，需要准备新鲜的鹅肉和一些必要的调料和器具。可以在市场上购买整只鹅，然后将其宰杀、去毛和去内脏。接着，将整只鹅切割成大小适中的鹅块。此外，还需要准备生姜、大葱、料酒、盐等调料。
腌制鹅肉：将准备好的鹅肉块放入大碗中，加入适量的盐、料酒、生姜和大葱。然后，用保鲜膜将碗口完全封住，放入冰箱腌制。腌制的时间可以根据个人口味和鹅肉的大小来调整。
网络示意图,侵删
烘干鹅肉：腌制后的鹅肉块取出，用吸水纸将肉上的水份擦拭干净。然后，将鹅肉块平铺在通风阴凉处，晾晒半天，以便鹅肉表面水分蒸发，使其更易于入味。
熏制鹅肉：熏制是岚谷熏鹅的关键步骤，也是耗时长的步骤。首先，将熏制用的木材处理好，以去除杂质和异味。然后，在一口大坛子中放入几块木材，点燃木材的一角，待火苗变成炭火后，将捆好的鹅肉挂放在坛子内上部的烟熏架上。
熏制的时间根据鹅肉的大小和个人口味来决定，一般情况下，需要熏制12至24小时。在熏制过程中，需持续观察熏炉内的火苗和烟雾，以保持适当的温度和烟熏效果。熏制时间过长会使鹅肉过干，时间过短则不容易入味。
冷却保存：熏制结束后，将熏制好的鹅肉块取出，待其完全冷却后，用保鲜膜或保鲜袋包装好，并放入冰箱保存。
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