岚谷熏鹅加盟 CALL US : 电话：(0599)-5303778 加盟热线：13328626610
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岚谷熏鹅是它的制作过程虽然相对简单，但是也需要注意一些细节。本文将介绍制作岚谷熏鹅时需要注意的事项。
首先，选择鹅的品种和肉质是非常重要的。制作岚谷熏鹅的选择是品质优良的后脊鹅。这种鹅的肉质鲜嫩，不仅有丰富的脂肪，而且不会过于油腻。
其次，在制作岚谷熏鹅之前需要对鹅进行处理。首先，将鹅清洗干净。然后，在鹅的身体上进行刀工处理，这可以使得熏烤时，鹅的各个部位都能够均匀地受到热力的熏烤，使得整只鹅熏烤出来的口感更加均匀。
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接下来的步骤是对鹅进行腌制。将鹅放在大碗中，用盐、姜和其他调料腌制，让其入味。腌制的时间一般要在3到4小时左右，这样可以让鹅肉更加鲜嫩可口。
腌制完成后，将鹅放在烤盘上，然后用绳子绑好。绑好的鹅要放在通风的地方晾晒一段时间，这样可以使得鹅肉的表皮变得更加脆嫩。
在熏制的过程中需要时刻注意火候，尽量掌握适当的温度。炉火过大会导致鹅表面烤焦，而内部仍然生的情况。如果炉火过小，则无法熟透整只鹅。
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