内蒙古鹅掌

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正宗的岚谷熏鹅是经过长时间熏制而出，鹅肉融入了茶香、桂叶香及糯米香味，因而香味持久，浓浓的香熏味也掩盖不了麻辣香。

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鹅掌，顾名思义，即家鹅的脚掌，因其肉多，故常为美食佳肴。鹅掌蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅掌营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，有益健康。根据测定，鹅脚翼蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

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