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正宗岚谷熏鹅
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地道的武夷山美食一一岚谷熏鹅

2021-06-15 09:25:00

    武夷山青水澈,走在山川之间,心与肺似乎被过滤和净化为透明,除了秀丽无边的山色外,武夷的食物更是令人垂涎欲滴。有些人说,世界上快乐的事情是观赏美丽的风景,吃美食。对于美食家来说,旅游的目的不仅是体验当地的风俗,也是为了一饱口腹之欲。今天,小编给大家推荐武夷要吃的美味佳肴,这样你才能体会到美食家的快乐。

    说到武夷山的菜,我不得不说岚谷熏鹅。岚谷熏鹅是武夷山岚谷的特色食品,也是外来者所熟知的武夷山美食。只有真美味的食物会随着时间的推移而一直被留下,岚谷熏鹅有很长的历史,在改革开放前就很有名了。

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    据说在明朝期间,一个穷秀才杀了自家白鹅招待教谕大人。做饭的时候,他们紧张地打翻了辣椒粉,煮好以后反而熏香火辣十分入味,教谕大人大快朵颐以后留下“天下一味”字画,从此以后,岚谷人又添了一顿美味佳肴,做岚谷熏鹅是简单但是需要有耐心,把茶、肉桂叶、檽米等调味品混合在一起。留点鹅汤在冬酿中火熏制。熏好的鹅肉颜色是金色的,颜色是金黄色的。茶叶的香米味混合在肉中,麻辣口感吃了欲罢不能。

    岚谷熏鹅的味道吃起来辣味十足,烟熏的香味加上辛辣味道到鹅肉中,所以鹅肉有着独特的辣爽口感!鹅皮金黄明亮,配上一点辣椒粉,既漂亮又美味。这是你外出旅行和宴请时须要买的特色菜啊。

    

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