岚谷熏鹅的民间传说

岚谷熏鹅的民间传说

 （中华人民共和国国家版局作品登记号：国作登字一2014一A一00159514一著作权人：左云华）

    相传，福建省武夷山市岚谷乡古有左、彭、陈、程、吴五大家族为当地的名门望族。

    同治十二年，身为左家后人的左祖光经历洋务运动之后，离开了马尾船政局，回到了石臼里（现武夷山市岚谷乡）。清光绪二十五年，他联合四大家族，利用风水知识及西洋建筑学说精心设计而成，筑起了一座宝塔，塔高十九米，该塔被称为“岚峰塔”。

    岚谷乡境内溪流纵横，青草茂密，是一处天然的鹅场。放眼望去，岚江溪上、田埂边、沟壑里到处是成群的白鹅。《中华食鹅史略》记载：中国最古老的文字，商代甲骨文中也并无“鹅”字出现。最早在中国历史上记载“鹅”字的是距今二千五百多年的左氏鼻祖——左丘明《左传·昭公二十一年》：郑翩愿为鹤，其御愿为鹅。岚谷是闽北大白鹅的故乡，养鹅的历史可追溯到唐宋时期。唐·骆宾王的《咏鹅》：鹅、鹅、鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波。当年，左祖光给这些白鹅起了一个名字：“蒂伊加”。帝字加个草字头，表明是食草动物中之帝王，田野上的霸主。伊加是古希腊神话中一位用蜡胶住翅翼飞行天空，后被太阳融化折断翅翼坠落而死的勇敢者。左祖光用“蒂伊加”来激励家族成员，让他们誓死捍卫整个家族的利益。与此同时，并沿袭了先人留下的左氏祖传秘籍，创办了第.一家熏鹅店，取名：“蒂伊加岚谷熏鹅”。他所熏制的熏鹅，其色金黄，香十里，味无穷，不仅获得了乡民的普遍认可，而且被朝廷赐为“御鹅”，成为朝廷的贡品。久而久之，人们也就习惯地把“蒂伊加岚谷熏鹅”叫成了“第.一家岚谷熏鹅”。在此后的几年里，岚谷陆续开了十几家熏鹅店，为了能让各个店家抱成一团，更好地共同发展和经营岚谷熏鹅，左祖光在迎着“岚峰塔”的方向种上了两棵铁树，预示着：千年铁树一定会开花，岚谷熏鹅也一定会享誉八方，千古流传。

    发展至今，岚谷的熏鹅“第.一家”，不仅是乡民们各自餐桌上的传统美食及逢年过节必上的一道佳肴，而且随着各地文化交流的频繁，“第.一家岚谷熏鹅”已走向祖国的四面八方。

    当您迷醉在岚谷的风情中时，品尝香飘十里的“第.一家岚谷熏鹅”的欲望却会油然而生。或许，有幸的话，岚谷的老人则会津津有味地为您讲述“第.一家”这不被忘却的故事,正如《七律·蒂伊加》：

九山半水半丰田，青草碧溪田埂间。

岚江溪上白鹅飘，岚峰塔下数今朝。

袅袅炊烟熏鹅佳，岚谷熏鹅第.一家。

熏鹅传奇天下扬，一道佳肴万古传。

岚谷熏鹅的民间传说作品登记证书