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秋收的田野里，草像油一样，是一群鹅喂鹅和孩子玩耍的乐园。通常孩子们清晨将上升,把教科书,以满足晨雾将鹅流或步进白色霜出借秋天的早晨,鹅稻田里收割后,有残留的谷物和收获后长出的一个新分支的绿色水稻幼苗,晚上覆盖着夕阳的光芒,找到,大喊大叫,收集鹅回家……
很快，小鹅们褪下了黄色或黄绿色的绒毛，换上了白色的羽毛，不到一年，刚出生的软绵绵的小绒球就长成了成年白鹅。
白鹅长得够大并不难，但挑选熏鹅才是考验功夫的。熏鹅的制作工艺是相传的“公开秘密”。选用不肥不瘦、不嫩不老的白鹅。宰杀、清洗后，放入锅中，加少许盐煮熟。接下来,擦盐和辣椒粉和其他香料内外鹅,锅内放少许盐混合糯米,月桂叶,茶,等。小竹块架锅,在锅里煮鹅汤。鹅放在一小片竹子,盖锅,周围的报纸密封防止漏气,用中火慢慢抽10分钟,烤糯米,当锅溢出浓郁的香味,把罐子盖缝,倒入米酒2两,然后1分钟。这时的岚谷熏鹅皮金黄光亮，香味扑鼻。
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