岚谷熏鹅加盟 CALL US : 电话：(0599)-5303778 加盟热线：13328626610
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今天将介绍岚谷熏鹅的生产流程。
一：选材
选用品种优良、肉鹅为原料，一般选择体重在2.5-4公斤之间，肥肉适量的鹅。
二：宰杀
将选出的鹅进行宰杀，注意卫生和安全，避免污染和伤口。宰杀后的鹅要及时去毛、血，去内脏。
三：腌制
将去毛、血的鹅身上撒上料酒，然后再倒上捣碎的盐和胡椒粉，使其均匀地附着在鹅的表面上，进行腌制。一般腌制时间为6个小时左右。
网络示意图,侵删
四：制作馅料
将鸡蛋打散，加入葱花、姜末、精盐、酱油、料酒、味精、鸡精、水淀粉等调味料，搅拌均匀。将腌制好的鹅肉，切成薄片，放入馅料中搅拌均匀备用。
五：熏制
将腌制好的鹅肉均匀地放在烤架上，然后将烤架放入大锅中，用草木炭进行熏烤，一般在烟熏的同时需要不断地翻动鹅肉，烟熏时间一般在3小时以上，直至熏制的鹅肉颜色均匀，表面呈现出深褐色。
六：烤制
将熏制好的鹅肉取出，晾干，然后整齐地码放在烤盘上，放入预热好的烤箱中进行烤制，高温烤制约10分钟，即可将岚谷熏鹅烤制出来。
七：成品处理
将烤制好的岚谷熏鹅取出，将其切成小块，然后码放到装盘中。
以上就是岚谷熏鹅的生产流程，其中的每一步都非常关键。
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