岚谷熏鹅的由来

2024-05-27 16:11:50

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岚谷熏鹅原产于武夷山市岚谷乡。岚谷熏鹅是福建省南平市武夷山市的一道特色传统菜，生产历史悠久，可追溯到明代。在制作过程中，要选择肉质细嫩、肥美的鹅，用特制的腌料腌制一段时间，再进行烟熏，终得到一只外表焦嫩、香气浓郁的美味熏鹅。

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岚谷熏鹅是怎么由来的呢？相传明朝嘉靖年间，建州教谕李士龙，一生适应书画歌咏，到岚谷参加科举考试。尽管这位教育家知识渊博富有，但他仍然是一位喜欢尝试当地风味的美食家。岚谷街头的穷书生身无分文，只有几只大白鹅。他们不得不杀死那些大白鹅来招待老师。可怜的书生不得不在锅上放竹片，在上面煮米饭，在下面熏鹅。惊慌失措的他把调料瓶翻了个身，往锅里撒了辣椒粉。小小的柴房里忽然弥漫着阵阵清香。我从来没有尝过这么美味的食物，留下了一幅并留下了一幅“天下一味”的字画。

岚谷熏鹅堪称武夷山很具特色的美食之一。打卡过这道美食的人，都留下了深刻而难忘的印象。

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